Il Tartufo Estivo Intero si contraddistingue per il suo odore gradevole e delicato, “di sottobosco”, e per un sapore che ricorda quello dei migliori funghi porcini. Si tratta di un prodotto particolarmente indicato per tutti quegli appassionati che non vogliono rinunciare al piacere di gustare il tartufo 12 mesi all’anno. Lavato e conservato in salamoia, senza aggiunta di altri ingredienti, in cucina può essere impiegato come il tartufo fresco: grattugiato, affettato e fatto a scaglie.

SUGGERIMENTI IN CUCINA

• Pasta, risotto, polenta
• Carne cruda: carpaccio di vitello o tartare
• Pesce crudo, arrosto o grigliato
• Sushi
• Uova
• Pane (toasts, sandwiches)
• Finger food
• Crostacei